Kleurstoffen

NR	KLEURSTOFFEN	OPMERKING
E100	Curcumine	Natuurlijke gele kleurstof in rijstgerechten.
E101(i)	Riboflavine	[GEN] Vitamine B2. Een overmaat wordt snel afgebroken. Gevoelig voor licht.
E101(ii)	Riboflavine-5'-fosfaat	Geel tot oranje. Zwakke geur. Bittere smaak.
E101a	Lactoflavine-5'-fosfaat	Afgeleid van E101, beter oplosbaar, synthetisch.
E102	Tartrazine	Synthetisch geel. Zeer berucht om allergie. Vooral in combinatie met benzoe-zuur (E210). O.a. astmatische reacties, hyperactiviteit, soms netelroos. Hindert de opname van zink en heeft dus invloed op de weerstand. Stoort de werking van enzymen die nodig zijn voor de spijsvertering.
E104	Cholinegeel	Wordt nauwelijks opgenomen uit de darm. Niet toegestaan in Noorwegen, VS, Australië & en Japan. Kan mogelijk astma, hyperactiviteit en huiduitslag veroorzaken. Te vermijden door mensen met een allergie voor Aspirine (Acetyl salicylzuur). Let op: kan ook in lipstick voorkomen!
E107	Geel 2G	Synth. geel. In fritesaus. Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid. Zie E123.
E110	Oranjegeel S	Synth. geel, vaak samen met Karamel (E150). Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid.
E120	Cochenille	Bereid uit schildluizen. Niet kosher. Meestal vervangen door E124 (Cochenillerood A).
E122	Azorubine	Hyperaktiviteit bij kinderen. Net als andere azo-kleurstoffen. Zie E123.
E123	Amarant	Reacties bij astma en overgev. voor aspirine. Hyperaktiviteit bij kinderen. Netelroos. Kan mogelijk geboorte-defecten en foetus-sterfte veroorzaken. Reeds in 1976 verbannen uit de VS. Mag ook niet meer gebruikt worden in Canada, Japan, Noorwegen, Rusland en Zweden.
E124	Cochenillerood A	Synth. vervanger voor E120. Kankerverwekkend in dieren. Verbannen uit Canada, Noorwegen en Zweden. Zie verder E123.
E127	Erythrosine	Koolteerkleurstof. Speelt mogelijk een rol bij Minimal Brain Disfunction! Bevat jodium. Opgepast bij bestaande schildklierproblemen. Verbannen uit Australië in 1990. Niet toegestaan in Noorwegen.
E128	Rood 2G	Toestemming ingetrokken in 2008. Verdacht van kanker bevorderende invloed.
E129	Allura-rood, vervanger voor E123 (E123 is niet toegestaan in de VS)	Een AZO-kleurstof, dus afrader voor astmalijders en hyperactieve kinderen! Niet toegestaan in: BE, FR, DU, CH, S, AU, DK, N
E131	Patentblauw V	Donkerblauw tot violet. Netelroos/jeuk; verlaagde bloeddruk; moeilijke ademhaling. Gebr. in kersen op sap. Medisch als kontrastmiddel voor foto's.
E132	Indigotine	Zie E131. Verhoogt mogelijk vatbaarheid voor virusziekten.
E133	Briljantblauw FCF	Allergische reakties zoals eczeem. Kan voorkomen in doperwten in blik.
E140	Chlorofyl	Bladgroen
E141	Chlorofylverbinding	Kopercomplexen van chlorofylen
E142	Groen S	Veilig in kleine hoeveelheden?
E150	Karamel	[GEN] Bruine kleur-/smaakstof
E150a	Karamel	[GEN] Suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150b	Alkali-sulfietkaramel	[GEN] Sulfietloog-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150c	Ammoniakkaramel	[GEN] Ammonia-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150d	Sulfiet-ammoniakkaramel	[GEN] Ammoniumsulfiet-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof. Veel in Cola-dranken gebruikt.
E151	Briljantzwart BN	Azo-kleurstof. Zie E123
E153	Houtskool (Carbo medicinalis vegetabilis)	Geen bijwerkingen bekend indien voldoende zuiver.
E154	Bruin FK	Kan erfelijk materiaal veranderen. In gerookte vis (niet in Nederlandse produkten).
E155	Chocoladebruin HT	Azo-kleurstof. Zie E123
E160a	[GEN] Alfa-, beta- en gamma-caroteen	Gele kleurstof, provitamine A (wordt omgezet in vitamine A).Zuiverheidsregels aangescherpt 1 april 2004.
E160b	Anatto, Bixine, Norbixine	[GEN] Gele kleurstof uit het zaad van Bixa orellana.
E160c	Capsanthine	[GEN] Oranje/rode kleurstof uit paprika. In kippenvoer om 'scharrelei kleur' aan dooier te geven.
E160d	Lycopeen	[GEN] Rode kleurstof uit tomaten.
E160e	beta-apo-8'-carotenal	Beta-caroteen met fenylgroep. Wordt omgezet in vitamine A.
E160f	Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur	E160e met toegevoegde ethylgroep.
E161	Xanthofyllen	Plantaardige gele kleurstof.
E161a	Flavoxanthine	Plantaardige gele kleurstof uit boterbloemen. Niet meer toegestaan
E161b	Luteine	Geel/rode kleurstof. Wordt uit natuurlijk materiaal gewonnen m.b.v. oplosmiddelen.
E161c	Cryptoxanthine	Komt van nature voor in boter, eierdooier, sinaasappelschil. Wordt omgezet in vitamine A. Niet meer toegestaan
E161g	Cantaxanthine	Uit paddestoelen en schaaldieren. Omstreden stof. Niet langer toegestaan in bruiningstabletten. Kan gezichtsvermogen aantasten. Off. alleen toegelaten in een bep. Franse worstsoort en in geneesmiddelen(!).
E162	Bietenrood, betanine	Afgeraden voor baby's en jonge kinderen door veelvuldige combinatie met E251.
E163	Anthocyanen	Uit bloemen en vruchten (E163a t/m E163f). Blauw/paars, rood. Mogelijk reaktie bij astma.
E170	Calciumcarbonaat	Kalk
E171	Titaandioxyde	In snoep en in sausen. Niet toegestaan in Duitsland.
E172	IJzeroxiden, ijzerhydroxiden	Levert vrijwel geen extra ijzer!
E173	Aluminium	Huidklachten (jeuk), nierafwijkingen, Parkinson.
E174	Zilver	Giftig voor bacterien, niet voor mensen.
E175	Goud	Als versiering op banketwaren. Goud wordt in principe onveranderd uitgescheiden. [In de homeopathie gebruikt bij mannen met erectiestoornissen.]
E180	Litholrubine BK	In kaaskorst (enig toegestane toepassing). Azo-kleurstof. Zie E123.