Kleurstoffen

NR
KLEURSTOFFEN
OPMERKING
E100 CurcumineNatuurlijke gele kleurstof in rijstgerechten.
E101(i) Riboflavine[GEN] Vitamine B2. Een overmaat wordt snel afgebroken. Gevoelig voor licht.
E101(ii) Riboflavine-5'-fosfaatGeel tot oranje. Zwakke geur. Bittere smaak.
E101a Lactoflavine-5'-fosfaatAfgeleid van E101, beter oplosbaar, synthetisch.
E102 TartrazineSynthetisch geel. Zeer berucht om allergie. Vooral in combinatie met benzoe-zuur (E210). O.a. astmatische reacties, hyperactiviteit, soms netelroos. Hindert de opname van zink en heeft dus invloed op de weerstand. Stoort de werking van enzymen die nodig zijn voor de spijsvertering.
E104 CholinegeelWordt nauwelijks opgenomen uit de darm. Niet toegestaan in Noorwegen, VS, Australië & en Japan. Kan mogelijk astma, hyperactiviteit en huiduitslag veroorzaken. Te vermijden door mensen met een allergie voor Aspirine (Acetyl salicylzuur). Let op: kan ook in lipstick voorkomen!
E107Geel 2GSynth. geel. In fritesaus. Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid. Zie E123.
E110 Oranjegeel SSynth. geel, vaak samen met Karamel (E150). Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid.
E120 CochenilleBereid uit schildluizen. Niet kosher. Meestal vervangen door E124 (Cochenillerood A).
E122 AzorubineHyperaktiviteit bij kinderen. Net als andere azo-kleurstoffen. Zie E123.
E123 AmarantReacties bij astma en overgev. voor aspirine. Hyperaktiviteit bij kinderen. Netelroos. Kan mogelijk geboorte-defecten en foetus-sterfte veroorzaken. Reeds in 1976 verbannen uit de VS. Mag ook niet meer gebruikt worden in Canada, Japan, Noorwegen, Rusland en Zweden.
E124 Cochenillerood ASynth. vervanger voor E120. Kankerverwekkend in dieren. Verbannen uit Canada, Noorwegen en Zweden. Zie verder E123.
E127 ErythrosineKoolteerkleurstof. Speelt mogelijk een rol bij Minimal Brain Disfunction! Bevat jodium. Opgepast bij bestaande schildklierproblemen. Verbannen uit Australië in 1990. Niet toegestaan in Noorwegen.
E128 Rood 2GToestemming ingetrokken in 2008. Verdacht van kanker bevorderende invloed.
E129 Allura-rood, vervanger voor E123 (E123 is niet toegestaan in de VS)Een AZO-kleurstof, dus afrader voor astmalijders en hyperactieve kinderen! Niet toegestaan in: BE, FR, DU, CH, S, AU, DK, N
E131 Patentblauw VDonkerblauw tot violet. Netelroos/jeuk; verlaagde bloeddruk; moeilijke ademhaling. Gebr. in kersen op sap. Medisch als kontrastmiddel voor foto's.
E132 IndigotineZie E131. Verhoogt mogelijk vatbaarheid voor virusziekten.
E133 Briljantblauw FCFAllergische reakties zoals eczeem. Kan voorkomen in doperwten in blik.
E140 ChlorofylBladgroen
E141 ChlorofylverbindingKopercomplexen van chlorofylen
E142Groen SVeilig in kleine hoeveelheden?
E150Karamel[GEN] Bruine kleur-/smaakstof
E150aKaramel[GEN] Suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150bAlkali-sulfietkaramel[GEN] Sulfietloog-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150cAmmoniakkaramel[GEN] Ammonia-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150dSulfiet-ammoniakkaramel[GEN] Ammoniumsulfiet-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof. Veel in Cola-dranken gebruikt.
E151Briljantzwart BNAzo-kleurstof. Zie E123
E153Houtskool (Carbo medicinalis vegetabilis)Geen bijwerkingen bekend indien voldoende zuiver.
E154Bruin FKKan erfelijk materiaal veranderen. In gerookte vis (niet in Nederlandse produkten).
E155Chocoladebruin HTAzo-kleurstof. Zie E123
E160a[GEN] Alfa-, beta- en gamma-caroteenGele kleurstof, provitamine A (wordt omgezet in vitamine A).Zuiverheidsregels aangescherpt 1 april 2004.
E160bAnatto, Bixine, Norbixine[GEN] Gele kleurstof uit het zaad van Bixa orellana.
E160cCapsanthine[GEN] Oranje/rode kleurstof uit paprika. In kippenvoer om 'scharrelei kleur' aan dooier te geven.
E160dLycopeen[GEN] Rode kleurstof uit tomaten.
E160ebeta-apo-8'-carotenalBeta-caroteen met fenylgroep. Wordt omgezet in vitamine A.
E160fEthylester van beta-apo-8'-caroteenzuurE160e met toegevoegde ethylgroep.
E161XanthofyllenPlantaardige gele kleurstof.
E161aFlavoxanthinePlantaardige gele kleurstof uit boterbloemen. Niet meer toegestaan
E161bLuteineGeel/rode kleurstof. Wordt uit natuurlijk materiaal gewonnen m.b.v. oplosmiddelen.
E161cCryptoxanthineKomt van nature voor in boter, eierdooier, sinaasappelschil. Wordt omgezet in vitamine A. Niet meer toegestaan
E161gCantaxanthineUit paddestoelen en schaaldieren. Omstreden stof. Niet langer toegestaan in bruiningstabletten. Kan gezichtsvermogen aantasten. Off. alleen toegelaten in een bep. Franse worstsoort en in geneesmiddelen(!).
E162Bietenrood, betanineAfgeraden voor baby's en jonge kinderen door veelvuldige combinatie met E251.
E163AnthocyanenUit bloemen en vruchten (E163a t/m E163f). Blauw/paars, rood. Mogelijk reaktie bij astma.
E170CalciumcarbonaatKalk
E171TitaandioxydeIn snoep en in sausen. Niet toegestaan in Duitsland.
E172IJzeroxiden, ijzerhydroxidenLevert vrijwel geen extra ijzer!
E173AluminiumHuidklachten (jeuk), nierafwijkingen, Parkinson.
E174ZilverGiftig voor bacterien, niet voor mensen.
E175GoudAls versiering op banketwaren. Goud wordt in principe onveranderd uitgescheiden. [In de homeopathie gebruikt bij mannen met erectiestoornissen.]
E180Litholrubine BKIn kaaskorst (enig toegestane toepassing). Azo-kleurstof. Zie E123.