Conserveermiddelen en buffers

NR
CONSERVEERMIDDELEN en BUFFERS
OPMERKING
E200SorbinezuurKleurloze naalden of wit vrij stromend poeder met een lichte kenmerkende geur. In melkprodukten, roggebrood, diepvriespizza. Mogelijk huidirritatie bij uitwendig kontakt.
E201NatriumsorbaatDiepvriespizza, gedroogde abrikozen. Zie E200.
E202KaliumsorbaatZie E200
E203CalciumsorbaatZie E200
E210BenzoezuurNetelroos, spijsverteringsremmend. Reacties bij astma en overgevoeligheid voor salicylaten (aspirine). Zie E102.
E211NatriumbenzoaatZie E210. Afgeraden bij hyperaktieve kinderen.
E212KaliumbenzoaatZie E210.
E213CalciumbenzoaatZie E210.
E214Ethylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E210. In gedroogd fruit, gekookte biet, zie verder verpakkingen.
E215Natriumzout van de ethylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E214 en E210.
E216Propylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E214 en E210. Ingetrokken [EurLex 32006L0052]
E217Natriumzout van de propylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E214 en E210. Ingetrokken [EurLex 32006L0052]
E218Methylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E214 en E210.
E219Natriumzout van de methylester van 4-hydroxybenzoezuurZie E214 en E210.
E220ZwaveldioxydeIn fruit- en aardappelprodukten, wijnen. Vermijden bij slechte nier- en leverwerking. Hartkloppingen, huiduitslag.
E221NatriumsulfietOp vlees, gedroogde vis, gedroogde tomaten en als deegverbetermiddel. Breekt vitaminen af. Vermijden bij nier- en leverzwakte en bij astma.
E222Natriumwaterstofsulfiet / NatriumbisulfietCons.midd.in alc.dranken. Kan vit. afbreken. Oppassen bij astma.
E223Natriummetabisulfiet / DinatriumdisulfietZie E220 voor bijwerkingen.
E224Kaliummetabisulfiet / DikaliumdisulfietVooral in pakket om zelf wijn te maken. Zie verder E220.
E225CalciumdisulfietKan schadelijk zijn voor astmapatiënten en voor personen met slechte lever- of nierwerking. Kan vitaminegehalte van voeding verlagen. Afgeraden voor hyperactieve kinderen. Zie E220.
E226CalciumsulfietVerstevigingsmiddel fruit en groenten (conserven). Zie E220.
E227CalciumwaterstofsulfietKan schadelijk zijn voor astma-, nier- en leverpatienten. Overgevoeligh. Breekt vitaminen af in voeding
E228KaliumbisulfietBreekt vitaminen af in voeding. Zie E220. Gebruikt in pakketten voor het thuis maken van wijn. Verhindert afbreken van zuren. Tegen verkleuring
E230BifenylOp citrusschil. Misselijkh, overgeven, irritatie
E231OrthofenylfenolBeschad. lever en nieren bij blootstelling aan grote hoeveelheden
E232NatriumorthofenylfenolaatOvergevoeligheid. Aantasting zenuwstelsel bij grote hoeveelheden
E233ThiabendazolVeel op schil/papier van citrusvruchten Toestemming ingetrokken, richtlijn 98/72/EC
E234Nisine[Gen] Mogelijk allergie (huiduitslag). Natuurlijk antibioticum. In kaas, room, kwark.
E235Pimaricine[Gen] Mogelijk allergie met huiduitslag, braken, diarrhee en anorexiaverschijnselen. Natuurlijk antibioticum, product van de bacterie Streptomyces natalensis (de stof wordt ook Natamycine genoemd). Gebruikt in kaas en vleesproducten.
E236MierezuurLever- en nierbeschadiging. Tast huid aan. Grote hoeveelh. in toiletontkalker
E237NatriumformiaatZie E236. Stof maakt mierezuur vrij.
E238CalciumformiaatZie E236. Stof maakt mierezuur vrij.
E239Hexamethyleentetramine!!DNA-mutatie. Nier- en urinewegbeschad., kanker. Komt formaldehyde uit vrij
N240FormaldehydeOntsmettingsmiddel. Irriterend voor mond, slijmvliezen, ogen. Overgev. (huiduitslag, vocht ophoping). Resten door ontsmetting apparatuur in voedingsmiddelen. Mogelijk aanwezig in Parmezaanse kaas.
E242DimethyldicarbonaatKleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken
E249KaliumnitrietOvergevoeligheid, aantast. rode bloedlich., kanker
E250NatriumnitrietVerminderde zuurstof-opname rode bloedlich., verminderde vit. A-vorming, maagkanker
E251NatriumnitraatZie E250. Vormt nitriet.
E252KaliumnitraatZie E250. Afgeraden voor hyperactieve kinderen
E260AzijnzuurBij bierbrouwen. Schadelijke eff.onbek.
E261KaliumacetaatBij slechte nierwerking oppassen (mogel. overdosis kalium)
E262 (i)NatriumacetaatEff. onbek. In bouillon, kruidenbuiltjes etc.
E262 (ii)NatriumdiacetaatTegen bact. in deeg en melk. In brood, gebak. Eff. onbek.
E263CalciumacetaatSmeltzout, versteviger, metaalionenbinder. Eff.onbek.
E270Melkzuur[Gen] Darmstoring bij zuigelingen. Kunnen het nog niet verteren
E280PropionzuurBij overgevoeligheid migraine (boterzuur overgevoeligheid)
E281NatriumpropionaatBij overgevoeligheid mogelijk migraine
E282CalciumpropionaatIn brood, gebak, diepvriespizza. Bij overgev. mogelijk migraine
E283KaliumpropionaatZie E282
E284BoorzuurStabiliseert zuurgraad van product. Wordt alleen gebruikt in zeer kleine hoeveelheden.
E285Natriumtetraboraat / BoraxAlleen in kaviaar(?)
E290KooldioxydeKoolzuurgas. Versterkt werking van alcohol door verhoogde opname
E296AppelzuurBaby's: darmstoringen bij synthetische vorm
E297FumaarzuurIn de natuur voorkomende stof. Tussenprodukt in energiehuishouding.